In Toscana, tra le colline di Montecatini, Luca Varini è un giovane imprenditore che produce olio EVO d’eccellenza.    Proprio in un momento così delicato come quello che sta attraversando il mondo intero, è ancora più importante mantenere viva l’attenzione su quelle realtà imprenditoriali che, sin dal loro inizio, hanno puntato su progetti sostenibili, in armonia con la natura e volti alla produzione di alta qualità. Lo strettissimo legame con il territorio, specie nelle aree interne, è infatti un elemento fondamentale per un corretto futuro sviluppo del nostro paese.     L’azienda agricola di Luca Varini, un giovane imprenditore […]

  Formaticum – La Mostra Mercato di Rarità Casearie Italiane, ha presentato al WEGIL di Roma alcuni tra i migliori formaggi italiani.      Gli appassionati di formaggi abitanti a Roma e dintorni, hanno avuto recentemente (8/9 febbraio) la possibilità di incontrare alcune tra le “punte di diamante” tra i produttori caseari del nostro paese, grazie alla seconda edizione di Formaticum, brillantemente organizata da La Pecora Nera Editore, con la partecipazione di DOL – Di Origine Laziale e Passionfruithub – Media Food.           Naturalmente, dopo la Prima Edizione, anche quest’anno non ci siamo lasciati sfuggire l’occasione […]

Flos Olei, la guida al mondo dell’olio extravergine d’oliva (EVO) di Marco Oreggia e Laura Martinelli, in un grande evento all’Excelsior di Roma.    Si è svolto lo scorso 7 dicembre, nell’affascinanante cornice dell’Hotel Westin Excelsior di Roma, l’evento di presentazione dell’edizione 2020 di Flos Olei, la Guida al Mondo dell’Extravergine. Premiazioni, degustazioni, masterclass e seminari hanno permesso ad appassionati e semplici curiosi, di approfondire le loro conoscenze su quello che, da sempre, è uno dei settori di punta nel panorama della produzione agricola italiana. Ma non solo, perché Flos Olei prende in considerazione anche aziende rilevanti di altri grandi […]

Enogastronomia al top, per l’VIII Edizione di Excellence – Food Innovation al Roma Convention Center – La Nuvola.    Un appuntamento imperdibile, quello di Excellence, che ha proposto per tre giorni (9 – 11 Novembre), ad un pubblico numerosissimo, una notevole serie di eventi, coocking show, talk e degustazioni ai massimi livelli.         Noi l’abbiamo visitato nella giornata finale (lunedì), quando per nostra fortuna, la “grande ondata” di visitatori era già passata ed abbiamo così potuto assaggiare con calma numerosi vini ed anche diverse produzioni di olio, formaggi e salumi. Sempre a campione, naturalmente, ma quanto basta […]

  Tour eno-gastronomico in Toscana. Il Pecorino, i Salumi di Cinta Senese, la Chianina, i Vini Biologici e Biodinamici, l’Ospitalità.     Questa volta, abbiamo voluto rendere ancor più “speciale” un nostro “speciale sfogliabile” e per questo, abbiamo organizzato un Tour in Toscana, alla ricerca di… Tesori.   (Dall’Editoriale) Tesori di Toscana è una suggestione di viaggio, un itinerario arbitrario, senza alcun apparente nesso logico. Almeno è questo ciò che può sembrare, perché lo abbiamo realizzato non tanto per luoghi o zone specifiche, e nemmeno seguendo la storia e/o l’arte, che pur tanta parte hanno quando si parla di Toscana. […]

La nostra Selezione tra le Aziende che producono il Riso Migliore d’Italia, in una pubblicazione sfogliabile online.   Una nuova, importante iniziativa del nostro Magazine. Questa volta abbiamo voluto dedicarla al Riso Italiano e ad una ristretta selezione di alcune tra le più prestigiose aziende produttrici che perpetuano una lunga e valorosa tradizione, ma danno anche vita a nuove varietà, frutto di lunghi anni di studio, sperimentazione e selezione. Varietà classiche e varietà di nuova scoperta, unite nel fornire a noi consumatori sempre maggiori possibilità culinarie. Non per nulla, questi sono i risi preferiti dai grandi Chef nazionali ed internazionali […]

    Un’ampia selezione di aziende casearie italiane ha proposto i migliori formaggi della propria produzione presso WE GIL a Roma.   Pensiamo non ci sia bisogno di sottolineare che la produzione casearia, con la sua infinita varietà di prodotti, la sua capillare diffusione in ogni regione, le sue tradizioni ed il suo alto livello qualitativo, sia una delle punte di diamante dell’eccellenza italiana. Ciò detto sia riguardo al settore agro-alimentare che in generale, data l’importanza e le dimensioni di questo settore che rappresenta con onore il nostro Paese nel mondo.

Alba – Un Olio Extravergine d’Eccellenza.   L’Italia, si sa, è il Paese dei tesori nascosti, dei luoghi segreti, delle piccole realtà che producono e creano eccellenze inaspettate. Dietro tutto questo ci sono le storie della passione, dei sogni, delle speranze, della volontà, dell’inventiva e del sacrificio delle persone che, a queste eccellenze, danno vita. Ed è una di queste storie che oggi vogliamo raccontarvi.

Valencia: 20 Settembre 2018.   La Paella è un piatto tradizionale Valenciano, risalente al XV secolo, ormai conosciuto ed apprezzato in molti altri paesi, specie del Mediterraneo. Quest’anno però, la Città di Valencia ha voluto celebrare uno dei suoi simboli istituendo, per il 20 Settembre, la Giornata Mondiale della Paella (World Paella Day).

Le Delizie del Mar Cantabrico.   Santoña,  è famosa nel mondo, specialmente tra i buongustai, per le sue prelibatezze gastronomiche. Un piccolo centro nel nord est della Spagna affacciato sul Mar di Cantabria, nel Golfo di Biscaglia.

Eccellenze Enogastronomiche di una Regione Straordinaria.   Si è tenuto a Roma il 18 febbraio scorso, l’evento “Il Molise a Roma, organizzato da Simposio Trionfo del Gusto. In questo caso vini, formaggi, salumi, olio d’oliva e dolci sono stati i protagonisti della giornata. Su tutti, la parte del leone l’hanno fatta “Tintilia” e “Caciocavallo di Agnone”. Rispettivamente un vino ed un formaggio che rappresentano al meglio la tipicità molisana.

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