Enogastronomia al top, per l'VIII Edizione di Excellence – Food Innovation al Roma Convention Center – La Nuvola.
Un appuntamento imperdibile, quello di Excellence, che ha proposto per tre giorni (9 – 11 Novembre), ad un pubblico numerosissimo, una notevole serie di eventi, coocking show, talk e degustazioni ai massimi livelli.
Noi l'abbiamo visitato nella giornata finale (lunedì), quando per nostra fortuna, la “grande ondata” di visitatori era già passata ed abbiamo così potuto assaggiare con calma numerosi vini ed anche diverse produzioni di olio, formaggi e salumi. Sempre a campione, naturalmente, ma quanto basta per fornire ai nostri lettori un bel numero di suggestioni per le loro prossime scelte.
Iniziamo segnalando i Salumi Grufà, di Monte San Biagio (LT). Prodotti veramente di elevato livello qualitativo (ed organolettico).
Notevole anche l'olio extravergine di oliva EX UA di Agricola Giuliani – Castelnuovo della Daunia (FG), come anche quello de Il Bagolaro – Nerola (Ri).
Ottime le diverse varietà di cioccolato proposte da Grezzo Raw Chocolate – Pasticceria Crudista, con negozi a Roma, Milano e Torino.
Come Formaggi, possiamo suggerire i gustosi prodotti dell'Az. Agricola d'Ascenzo di Rieti, come anche quelli distribuiti da Essentia di Trani (BA), che rivedremo anche nel settore vini.
Ricordiamo anche due aziende gia ben conosciute dai nostri lettori, come Riso Buono, già incluso nel nostro Speciale sui 5 risi Italiani Top e Il Poggio, della cui produzione enogastronomica (Vini Bio, Salumi di Cinta, Olio, Sughi, Conserve e produzione di Aglione della Val di Chiana) parliamo ampiamente nello Speciale Tesori di Toscana.
Veniamo ora alle consuete degustazioni vinicole, che stavolta abbiamo concentrato su poche, ma significative aziende.
Le Nostre Degustazioni
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CASALE VALLE CHIESA – Frascati (RM)
– Heredio – Frascati Superiore DOCG – 70% Malvasia del Lazio, 15% Greco, 15% Bombino ♦♦♦ ½
– Ribello – Bellone Bianco IGP Lazio ♦♦♦ ½
– Cannellino – Cannellino di Frascati DOCG – 80% Malvasia del Lazio, 10% Greco, 10% Bombino ♦♦♦♦
VALLE DELL'USIGNOLO – Sermoneta (LT)*
– La Cesa – Lazio IGT Bio – Bellone 100% ♦♦♦ ½
– Sulmo – Lazio IGT Bio – 70% Merlot, 30% Montepulciano ♦♦♦♦
* Segnaliamo anche l'Olio EVO e le conserve.
L'AVVENTURA – Loc. Civitella, Piglio (FR)
– Colline Laziali – Bianco IGT Lazio ♦♦♦
– Saxa – Passerina del Frusinate IGT ♦♦♦
Di seguito, cinque diverse declinazioni del Cesanese del Piglio
– Campanino – DOCG ♦♦♦♦
– Arringo – DOCG Superiore ♦♦♦ ½
– Amor – DOCG Superiore ♦♦♦ ½
– Camere Pinte – DOCG Riserva ♦♦♦♦
– Picchiatello – DOCG Superiore ♦♦♦♦
CINCINNATO – Cori (LT)*
– Raverosse – Cori DOC – 50% Nero buono di Cori – 30% Montepulciano – 20% Cesanese ♦♦♦ ½
– Arcatura – Cesanese IGT Lazio ♦♦♦
– Ercole – Nero Buono IGT Lazio ♦♦♦
– Brut di Bellone – Metodo Classico ♦♦♦♦
* Segnaliamo anche l'ottimo olio EVO.
ESSENTIA – Trani (Ba)
– Vizietto – Brut IGP – 100% Verdeca ♦♦♦ ½
– Seule – Rosato Primitivo IGP ♦♦♦ ½
– Saure – Primitivo/Aleatico IGP 2018 – 50% Primitivo – 50% Aleatico ♦♦♦ ½
– Baldorie – Primitivo DOP 2016 – 100% Verdeca ♦♦♦ ½
– Ammidia – Primitivo DOP 2016 – 100% Primitivo ♦♦♦ ½
– Piodde – Primitivo Tarantino IGP 2018 – 100% Primitivo ♦♦♦ ½
– Meninne – Negroamaro IGP – 100% Negroamaro ♦♦♦ ½
– Braude – Nero di troia IGP – 100% Uva di Troia ♦♦♦ ½
Legenda:
♦♦♦ Buono
♦♦♦ ½ Molto Buono
♦♦♦♦ Ottimo
♦♦♦♦ ½ Quasi Perfetto
♦♦♦♦♦ Eccezionale
N.B. Il numero di assaggi presso i diversi produttori è esclusivamente legato al caso ed alle varianti del momento. Per questo motivo in alcuni casi degustiamo diversi vini da un produttore e magari, solo uno da altri. Naturalmente, non possiamo assaggiarli tutti e quindi anche la scelta di quali produttori testare è dovuta esclusivamente al caso oppure alla nostra volontà di valutare determinati vitigni o località specifiche.
ATTENZIONE!
Raccomandiamo di bere alcolici sempre con moderazione e soprattutto, di non mettervi alla guida dopo averlo fatto.
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