Formaticum 2022 – Roma
Formaticum 2022 – Roma. Si è svolta nella capitale, la terza edizione di questa Manifestazione tutta dedicata ai Formaggi ed alle rarità casearie italiane. Un evento a nostro parere degno di nota, perché la promozione della nostra “infinita” produzione non sarà mai troppa. Addirittura, pensiamo che la Varietà e la Qualità dei nostri Formaggi e Latticini, elevi il nostro Paese sopra ogni altro addirittura più dei Vini o altri prodotti agricoli.
Perché diciamo questo? Semplicemente perché nel settore dei Vini, qualcosa fanno molte altre nazioni ma… chi può permettersi solo di sognare di eguagliarci sui Formaggi (Francia compresa)? Ancora ci viene da pensare con un sorrisetto sulle labbra a quella volta dove, ad Edam in Olanda, una guida ci disse tutta orgogliosa che: “noi produciamo ben 30 varietà di Formaggi”! Tra l'altro tutti con lo stesso sapore.
Beh, per usare un iperbole (ma mica tanto) siamo soliti affermare che qui da noi, 30 Formaggi li produce ogni… condominio! 🙂
L'evento dello scorso Weekend, lodevolmente organizzato da La Pecora Nera Editore e D.O.L. (Di Origine Laziale) ne è stato l'ennesima conferma: con “solo” 20 Aziende Presenti, ci saranno state almeno 100 – 150 varietà… con un livello qualitativo, come sempre al Top.
Una specie di Paradiso per Gourmets ed appassionati, che hanno avuto la possibilità di degustare e scegliere i loro Formaggi preferiti, indipendentemente da quali fossero i loro gusti: da latte vaccino, ovino, caprino o misto. Dalle varietà fresche a quelle lungamente stagionate. Dalle tipologie “semplici” a quelle variamente interpretate. Dai classici alle novità.
Dobbiamo dire la verità: a noi i Formaggi piacciono molto e trasportati dall'entusiasmo, ne abbiamo assaggiati in quantità industriale. Possiamo quindi garantirvi che a qualunque Azienda tra le presenti) vi rivolgerete… cadrete sempre in piedi. Inutile stare qui a fare classifiche, che non avrebbero alcun senso.
Potete andare decisamente a colpo sicuro.
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Queste le Aziende Presenti:
A.S.C.A. Bioagriturismo La Porta dei Parchi
Agricola San Maurizio
Az. Agricola Biologica Rustici
Az. Agricola La Mascionara
Az. Agricola Monte Jugo
Az. Agricola Sensi
Az. Zootecnica Casearia Stellato
Bio Agriturismo Valle Scannese
Caseificio Genna
Caseificio Il Casolare
Caseificio Stella Manduria
Erkiles
Fattoria Ma' falda
Formaggi Tosa
Giansanti Maurizio
Giovale Formaggi
Latteria di Branzi 1953
Piccola Formaggeria Artigiana
Storico Ribelle Presidio Slow Food
Tenuta Principe Mazzacane
Link alle Edizioni Precedenti: 2020 – 2019
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