Intervista allo Chef del Ristorante Imàgo – Hassler. Il protagonista di questa nostra nuova intervista è Francesco Apreda, cui il Dr. Roberto E. Wirth: Proprietario, Direttore e General Manager dell’Hotel Hassler, ha voluto affidare nel 2003 il ruolo di Executive Chef del prestigioso ristorante Imàgo dell’Hotel.
Grandi Chef
Uno dei più grandi Chef “Italiani” si racconta. Non potevamo scegliere un modo migliore per celebrare i primi sei mesi di attività di un magazine come iBESTmag, dedicato all’eccellenza, dell’intervista che oggi orgogliosamente, proponiamo ai nostri affezionati lettori. Heinz Beck infatti risiede ormai da anni nel Gotha della ristorazione mondiale e mai come questa volta pensiamo che troppe parole di presentazione siano superflue. Ci limitiamo quindi all’essenziale per passare poi immediatamente alla sua lunga ed appassionante intervista realizzata da Daniela Barone.
Intervista al Re degli Éclairs. Il dolce viaggio di un “Pâtissier” diverso da ogni altro. Così Christophe Adam inizia a raccontarsi. Un lungo viaggio che dalla natia Bretagna, lo ha portato a diventare una delle stelle della pasticceria (e non solo) mondiale. Dal prestigioso Le Gavroche a Londra, all’Hotel Crillon a Parigi, fino ai lunghi anni passati nel “tempio” della pasticceria parigina Fauchon (con incarichi via via più importanti, da Capo Pasticcere a Direttore Creativo), una serie di esperienze sempre più formative, unite alla passione e alla sua infinita creatività, hanno contribuito al successo di Christophe.
Intervista ad Enrico Bartolini. Quando abbiamo deciso di dedicare questo web magazine all’eccellenza lo abbiamo fatto pensando proprio a momenti come questo. Siamo quindi felici ed onorati che uno Chef del calibro di Enrico Bartolini abbia voluto dedicare una piccola parte del suo prezioso tempo per rispondere all’intervista che, con orgoglio, iBestmag ora propone ai lettori.
